喜家德水饺品牌发展成长之路‘太阳城官网’

有了品牌才有话语权，我们每一个人都告诉，如果今天不自学，有可能下一个出局的就是你，喜家德时时刻刻都在自学。　　回头到今天，喜家德就是一个字没逆过，那就是“变字”，只剩所有的事都逆，为什么逆？因为你很差就得变，好了更要逆，还得提高。所以喜家德跑到今天，无论是变数也好，还是人员也好，都是在自学当中茁壮，大大的提升自己。

　　我们是如何沦为品牌呢？实际我们还没沦为品牌，我们只是往品牌的路上靠了一靠。　　为什么要做到品牌呢？首先我们大家都告诉，品牌到底是什么？我们为什么要做到它。享有品牌才享有更加强劲的市场议价权。

这边是丰田，那边是雷克萨斯，丰田和雷克萨斯是一个厂家的，为什么它几十万，它上百万，就是品牌在升级，因为它升至了级，所以它有市场竞争力，它不敢大喊，所以它不敢买高价。　　然后还有普通街面上买的小笼包几块钱一托，但是鼎泰丰上百元一屉，喜不贵？喜，为什么去不吃呢？有面子，是品牌。

所以当你的产品和品质价格不够了的时候，超过品牌的时候，你的议价权和主动权都有了，还有话语权。它要求了你的卖价。　　我们也总结了，确实的品牌是什么样的呢？　　西贝大家都不吃过，西贝的东西低廉吗？挺贵的，为什么还排队呢？那一碗面筋长时间卖也就7、8块钱，它是买29元。

但是为什么火呢？人家敢喊一句话：闭着眼睛点都会爱吃。　　爱吃是一方面，最重要的是它有品牌势能。更佳的商场有它的方位，更佳的商场里的广告费给它，更佳的店面它再行中选，你想一想，它的品牌势能是不是早已出来了，所以欢迎它的人很高。

　　喜家德也是一样，从我们2002年创立的那一天到现在，我们不折扣，不广告宣传，年年涨价。网上有很多人说道“不够喜了”，我说道，够不够喜不是你说了算，顾客来，你说道喜他都不出了，那是我的问题。但是你说道喜，你还来，那没用。

就是你什么时候也无法说道百分之百都谈谈，所以你只必须接纳你的人说道你好就OK了。　　喜家德总结完了就是一句话，这句话不告诉对不该，叫品牌就是不广告宣传、不折扣、年年涨价。

　　你别说我听得低总听完了，我回来就涨价，那敢，你千万别跑偏，不是这样的。我是让你糅合，不是让你搬到遗文。就只不过说道我是一个200斤的人，你是一个80斤的人，把我衣服再行漂亮给你穿着也是红使。

　　我家的东西是量身订作的一套体系，我给你用，我不是祸你是什么？所以我期望大家解读，所有的道理全都是对的，但是不是所有人拿去都好使。所以我说道不折扣、不广告宣传、年年涨价意味著是有我的道理的。我告诉他大家，如果你作好了意味著有人接纳你，如果你做到得很差了事都没有人来。　　为什么我们不敢涨价？因为在2002年我们创立的时候，4块钱一份20个饺子，到今天为止我们卖给了30块钱甚至30多块15个饺子，是不是涨价了？你想一想，我们员工的工资上涨不涨？我用好东西了，我也决不涨价，你不涨价导致骗的了。

所以喜家德只做到高品质，不做到较低价钱，这就是市场，我们告诉自己该做到什么，好东西一定不低廉，低廉没有好货。因为什么叫品牌我不告诉，什么热卖东西我也不告诉，我就告诉一句话，好东西认同不低廉。

　　逆市涨价的六大关键　　涨价不是你想涨就上涨，要做六个关键：　　 个关键就是基本的，就是我们的品质。品质是我们的生命。如果品质很差，涨价是不有可能的。

怎么涨价？爱吃。我们的研发团队身体素质，安心，好食材、高标准。实质上爱吃的前提一定是好的食材，如果没好的食材，天大的东西也不一定爱吃。　　然后第二个就是选址，以前我们选址就是一线城市、三线城市、二线城市都做到，闻店都做到，赚到不赚，再行把地方占到了。

就是跑马圈地。　　第三个关键点就是环境，环境也要高端。

你想一想，如果你的翻新恒定你就涨价，小吃不涨价谁来啊。我们从翻新要转变，从 初期的1000元/平方米，现在都超过3000-4000元/平方米。

无论桌椅、板凳，无论冰箱还包括它的所有的设备都在提高，舒适度、环境、面积、放置、陈列都在提升，所以你才有感觉。　　第四个关键点是服务，我们要建构原点市场。　　我们说道原点市场为什么要说东北？东北人有特点，说出就是大嗓门，它有代表，所以我们家的服务员都是说道“欢迎光临喜家德”，都是很热情、大嗓门，然后都是大厚嘴唇子，这个就是特点，所以这就是原点市场，服务热情，声音要大，这个就是特点。

你进来死气沉沉那就得更名了，为什么叫“善”啊，“善”字当头，快乐 最重要，所以我们家员工都是喜气洋洋，都很热情。　　第五点就是公共卫生。做到餐饮的公共卫生是基础，公共卫生都很差，就别谈好不好。

有些人说道要捉公共卫生，公共卫生不是捉一起的。现在拒绝大家都是清厨暗灶，这是现在说道的，我们在2002年的时候就做到了清厨暗灶，我们都忘记一句话，吃饺子大家都不不愿在外面不吃，都不愿回家不吃，都是咱妈包的爱吃，带馅的东西都是这样的。　　我们还有一个红毛巾原则，就是我们带着一块红毛巾去检查公共卫生，就用毛巾甩，一瞅毛巾有灰，就不整洁。

必要用毛巾一甩，毛巾下有灰，不整洁。作为餐饮人，公共卫生都不必特别强调，一定要做到得更佳，还包括卫生间、门和厨房，如果这些都约将近标准，有可能睡觉都未必整洁。所以我建议我们做到餐饮的要把内心和所有的东西打开内心让大家看，这样他们安心，你也放心。

　　第六个是发展战略。我们要打造出根据地，把这个事情作好，再行做到下一个。　　喜家德有一个经营哲学是一生只做到一件事，就是我们的经营哲学。

实质上一生作好一件事就是寻找自己的优势，你把你的强项宽出来然后大大的去分阶段去转变自己的思维方式，就是寻找现阶段该解决问题的问题。然后就是原作现阶段的目标去逐一已完成。

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