红焖猪脚 的做法‘澳门太阳集团官网www’

“咱们这的猪猪尤其大，有一次我去一个买壁炉烧木卖者的货场，他不但饲了猪，还养了兔子、鸭子和鸡，但给我印象最深刻印象的是他饲的那头大母猪，小于500磅哎，走起路来一晃一晃的，大种猪，我想要，怪不得米国人买的猪手脚尤其大，知道衣了它们了。” 食材明细主料猪手脚大约600克辅料香葱2棵姜片8片八角2颗陈皮2块桂皮2块香叶2块调料冰糖碎2大匙生抽3大匙老抽1大匙配料2大匙胡椒粉1/2小匙红糖粉1/2大匙精盐1/4小匙麦芽糖1大匙咸甜口味蒸工艺一小时耗时普通可玩性红焖猪脚的作法步骤1在咱这地儿，猪手脚是横方向破半的，为烹饪和品尝便利，要捏短块的，可以在关节部分渐渐斩断，否则过于大块无以捏哦，所以，笔者不能用利刀在关节处剖折断，放进冷水锅焯水去沫；2冷却后用水冲洗去浮沫；3压力锅敲香葱2根、姜片8片、八角2颗、陈皮2块、桂皮2块、香叶2块；4抽大约1/4锅浅，铺入脚手脚；5垫上锅盖，设置时间30分钟，如果块头小的可增加时间；6时间到了，觅汤，捞出渣；7放入猪手脚略为油炸腊，拨给一旁，锅敲底油，开中大火，放入冰糖碎2大匙，炒至糖变深红色；8翻裹均匀分布，重新加入生抽3大匙、老抽1大匙、配料2大匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1大匙、精盐1/4小匙，放进压力锅拔的汤汁大约1杯，大火烧开收汁，重新加入麦芽糖1大匙，翻裹均匀分布，上碟，品尝。Enjoy ! 小窍门一、红焖猪脚，一般要够味道，不够咸够甜才能更佳的本色；二、蒸到最后重新加入麦芽糖，是为手脚的皮肤加添亮色，家里挥刀麦芽糖的朋友，能用蜂蜜来替换。

来自 rosejyy2000 的作品用于的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐*本菜谱为作者独家公布于，禁令其他平台或个人刊登。

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