餐饮管理者的忌讳【澳门太阳集团官网www】

拒绝接受分担个人责任　　　　有效地的管理者，总是不会为事情的结果担起个人的责任，不只能把困难引给别人。美国总统杜鲁门曾在自己的办公室门口悬挂了一条显眼的标语：bucketsstophere！意思是问题到此为止，仍然传授给别人。

每一位主管都应当把这句话当成自己的座右铭。　　　　世界上有两种人，一种人在希望地反驳，一种人在不时地展现出。做到主管的要尽可能地展现出，较少去反驳，要勇于担起责任。　　　　失当主管，只做到哥们　　　　做到主管的要有自己的威仪，在公司里不要怕了规矩，辖下的脚一旦碰到你的肩膀上，接下来就是碰到你的头顶上。

我们对辖下要爱人，要反对要奖励，但是他车站在你的头上讲话就不可以，这叫没伦理，怕了规矩。一个主管如果纵容辖下 后不会很难管理，他 次毁坏规矩就要开始惩处。

如果没惩处，他就不会沦为一个“榜样”，公司的标准将被毁坏，以后的事就难办了。　　　　没原作标准　　　　英国有家公司，研做到世界出名的杯盘，他们的产品摔坏的要比合格出品的还要多。有一个技师专门摔倒盘子，每10个摔坏6个，合格的只有4个，但是订单订到3年以后——没货。公司不怕摔倒，摔坏的盘子全都算入其它盘子的成本。

就这样还无法卖到，为什么？那是精品，公司有高标准，具备精神。

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